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诗文
清蒸蒜蓉娃娃菜
释义
食材明细
主料
娃娃菜
一颗
绿豆粉丝
一把60g
大蒜
一颗或者一颗半
红甜椒
半个
青葱
半根
生抽
2小勺子(平时吃饭的勺子)
白糖
一小勺子(吃饭用的勺子)
清水
一大汤勺(盛汤用的勺子)
沙拉油
四小勺子(吃饭用的勺子)
辅料
香油
数滴
鸡精
适量
清淡 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1
将绿豆或者红薯粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎;
2
锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开;然后制好的蒜蓉酱汁盛出备用。然后在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜;再将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上;
3
锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后马上在表面滴上香油、在洒上少量青葱末及红椒丁做装饰即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/3/19 3:55:30