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诗文
酸辣凤爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
花椒粒
2匙
八角
1颗
桂皮
1块
干红辣椒
3根
蒜
5粒
泡椒
100g
小米辣
3根
小葱
3根
香菜
3棵
熟白芝麻
1小把
调料
白醋
2勺
盐
1匙
原味鲜
1匙
白糖
1匙
香醋
2勺
酱油
3勺
油辣子
1勺
酸辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酸辣凤爪的做法步骤
1
鸡爪剪去指甲放入锅中,放入1匙花椒粒和1勺白醋,倒入适量清水焯水5分钟。
2
洗净的鸡爪再次冷水入锅,放入八角,桂皮,干红辣椒,1匙花椒粒和1勺白醋烧开转小火煮30分钟。
3
捞出过凉。
4
沥干水分的鸡爪放入盆中,加入盐,原味鲜,白糖,香醋,酱油和油辣子。
5
放入蒜末,泡椒,小米辣段,葱花,香菜段和熟白芝麻。
6
拌匀腌制至少5小时即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 18:39:30