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诗文 香煎烤鳕鱼
释义
香煎烤鳕鱼的做法
“鳕鱼,属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。被称为“餐桌上的营养师”,它的营养价值极高。鳕鱼躯体硕大而浑圆,肉质肥厚,低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。是近年来很受欢迎的海鲜品种。
特别像过了30岁的女人,要特别注意抗衰老,因为肌肤和身体的各项机能都开始下降了,吃的上要特别注意。像这道“香煎烤鳕鱼”,就是一道能让女人变美的菜肴,因为鳕鱼富含不饱和脂肪酸,低胆固醇,常食鳕鱼,能够让女人的肤肤,变得滋润还能够美白娇嫩。而且,这道“香煎烤鳕鱼”,是用的橄榄油,洋葱葡萄酒,黑胡椒,迷迭香,番茄酱等,先煎后烤的方式制作而成。想知道,是如何具体制作出来的,那就慢慢往下看吧。”

食材明细

主料
  • 鳕鱼 400克
辅料
  • 洋葱 100克
  • 柠檬 15克
配料
  • 橄榄油 15毫升
  • 葡萄酒 15毫升
  • 黄油 15克
  • 黑胡椒 5克
  • 迷迭香 5克
  • 番茄沙司 20克
  • 10克
  • 酸咸 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎烤鳕鱼的做法步骤

  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:1
    1
    准备好的食材。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:2
    2
    洗净后,先拿厨房纸,吸干鱼肉的水份。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:3
    3
    撒上些黑胡椒,盐。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:4
    4
    新鲜的柠檬,切片,把汁浇上。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:5
    5
    再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:6
    6
    平底锅,倒入适量的橄榄油
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:7
    7
    把腌制好的鳕鱼,双面煎成金黄色。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:8
    8
    取烤箱用的锡纸,平铺在烤盘上面,把洋葱切成丝,撒在上面。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:9
    9
    撒上些迷迭香粒,在煎好鳕鱼上面。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:10
    10
    就是介个样子。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:11
    11
    另起锅。将刚才腌制鳕鱼的汁,倒入锅里,再倒入些适量的番茄沙司。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:12
    12
    再放入些适量的黄油。小火,熬成汁状。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:13
    13
    将熬制好的酱汁,倒入,之前煎好的鳕鱼上面。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:14
    14
    用锡纸包裹好,入烤箱,事先上下火预热至220度。再烤20分钟。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:15
    15
    烤好后的鳕鱼,摆盘,把下面的洋葱也放在一边。
  • 香煎烤鳕鱼的做法步骤:16
    16
    香煎烤鳕鱼,就做好了。吃上一块,肉嫩嫩的,有着淡淡的奶香,与酸酸的番茄,还有迷迭香与黑胡椒,独特的味道。。

小窍门

如果,喜欢吃奶香味浓的,可以加些奶酪。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
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更新时间:2025/3/10 16:43:33