“这个面包，除了手撕着吃，您还可以夹上各种配料做成三明治，或者抹上果酱直接吃，我不仅与大家分享面包的做法，还分享给大家一个不是果酱，便比放果酱更好吃的三明治做法，两分钟就能做出来，就利用家中现有的香蕉。老公孩子尝完后都埋怨我为啥没早点学会这个三明治的做法。如果您也感兴趣，不妨一试。
所用食材：
金龙鱼高筋粉260g酵母3克鸡蛋1个牛奶110克糖30克盐2克橄榄油20克香蕉2根糖20克水15克海盐适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤
-
1准备食材。 -
2先将液体部分放在厨师机的桶内，鸡蛋+牛奶的总量为170克即可，我用的是橄榄油，所以也一起放入。如果您用的是黄油，那要稍等后再放。 -
3再放金龙鱼高筋面粉、酵母，糖、盐、酵母也分别分开放入。如果您做甜面包，那糖的量可以再略加十至二十克，如是咸面包，也要放10克糖，除非是给糖尿病的朋友食用，可以不放，但是口感也会略差一点。如果是用别的品牌的高筋粉，您可以或增或减，略做调整。 -
4启动厨师机，将面团揉到完全扩展阶段，即轻扯面团，即可轻松拉薄而不破，没有厨师机，也可以用面包机或者手揉，也可达到同等效果。 -
5揉好的面团不必松驰，不必发酵，直接分成三份开始整形。 -
6取其中一份，用擀杖擀成长舌养，对折一下。 -
7然后松松的卷起来，可以边卷边整理下 -
8收口后放入吐司盒，温暖处发酵。您可以放进烤箱中发酵，也可以为了追求更好的效果冷藏发酵，我这家暖气片正好温热，我把它放在暖气边就出门了。 -
9如在烤箱内，用35-40度的样子大约发酵90分钟左右，等发酵至吐司盒9分满就可以开烤了。你可以选择盖盖子或者直接烤，我的这个有点发过头了，盖子打不开了，所以直接烤了。这样正好烤出直角来。烤箱185预热，上下管，中下层，烤35-40分钟后出炉。取出后马上脱模。侧卧冷却，减少塌腰塌顶的情况。塌腰塌顶的，说明结构不牢固，与揉面，烘烤时间有关。 -
10先将糖、水放在锅中，开小火慢慢的搅动，使糖溶化，并且慢慢变成微微的红，那种焦糖色。 -
11香蕉去皮后切成薄片，放在焦糖锅中，翻炒拌 -
12加入适量海盐就可以关火了。 -
13将焦糖海盐香蕉平铺在吐司片上。 -
14美美的享用吧！.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐