“菜谱简单易学”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结。
-
2锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入红烧排骨调味料。
-
3加入清水，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；大火收汁，待汤汁变浓时，起锅装盘
小窍门
煮排骨时冷水下锅，不盖锅盖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜