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诗文
红烧排骨
释义
“菜谱简单易学”
食材明细
主料
排骨
500g
葱
3根
辅料
红烧排骨调味料
5g
白糖
40g
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片,葱洗净去头拴成一结。
2
锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,待糖水炒制变为棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入红烧排骨调味料。
3
加入清水,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;大火收汁,待汤汁变浓时,起锅装盘
小窍门
煮排骨时冷水下锅,不盖锅盖。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/12 6:20:50