鸡腿洗净去骨切丁。

鸡腿肉切丁，用胡椒，盐，料酒腌制20分钟。尖椒切成小段。

平底锅放油煎鸡腿肉。肉一定要煎干。才想香。

尖椒我喜欢把先炒一下，放少许的盐。(这样辣椒就没有那么辣，而且更好吃)然后和鸡腿肉一起炒，加豆瓣酱及姜蒜末，爆炒。

根据自己的口味放调料。起锅装盘。