诗文 | 甜甜圈蛋糕 |
释义 |
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食材明细
甜甜圈蛋糕的做法步骤
小窍门
这种操作手法为法式分蛋式蛋糕,没有放一滴油在蛋糕糊中,但也依然好吃;原方中白糖用量分别是35+20,我给降低了不少,但甜度仍然够;采用分蛋式方法打发鸡蛋,一是好打发,二是不易消泡;模具可以换成其它不粘的模具或者烘焙专用纸杯,因此烤的时间和温度就要相应做出调整;尽量是不粘模具,但为了好脱模,最好刷一层油撒薄薄一层面粉;打蛋器的功率不同,所以根据情况来调整打发蛋白时的速度。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
儿童
下午茶
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