“沙姜又叫山柰，具有驱寒祛湿暖脾胃的功效，去过广东的人应该不陌生。猪红就是猪血，能提高免疫力，补血美容。韭菜补肾益肝健胃，润肠通便。在广东饮茶，很多都有这道沙姜韭菜浸猪红。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
沙姜韭菜浸猪红的做法步骤
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1猪红冲洗一下，切约2cm的方块。 -
2锅放水，放入葱姜和料酒，烧开。
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3水开后，把猪红倒入，盖上盖子，关火，焖20分钟。这样泡浸出来的猪红非常滑嫩。
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4泡猪红的时间，准备好其它材料。把韭菜洗净，切一寸长的段。梗与叶子分开。
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5这是沙姜。
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6沙姜2块去皮到末，蒜去皮剁末。
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7泡好的猪红倒入漏勺里，用清水冲洗一遍，沥干水份。
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8锅放油烧热，把沙姜，蒜爆香。
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9放入韭菜梗和猪红炒1-2分钟。
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10倒入2量杯水煮开。
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11放入余下的韭菜叶，放盐和鸡精调味。
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12煮到韭菜断生即可。
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13很喜欢沙姜的味道。
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14猪红很滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜