食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
秘制鸡翅的做法步骤
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1先将鸡翅洗净,用刀把侧面划一字刀口,用少许盐和料酒淹制10分钟。
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2锅内油热,下葱姜花椒大料桂皮香叶爆香后下淹好的鸡翅翻炒,然后加一勺料酒一勺老抽两勺生抽加鸡汤或(清水加鸡精)量不要太多能盖过鸡翅刚刚好再加入适量冰糖。
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3小火慢炖20分钟待筷子能轻松扎透鸡翅时收干汤汁装盘点缀几颗枸杞。
小窍门
加普通的砂糖或是棉白糖没有冰糖的效果好冰糖会让做出的菜色泽更亮丽诱人会很有食欲。
所属分类：
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