“很受年轻人喜爱的一款蛋糕。一直很喜欢这款蛋糕，虽然比一般的蛋糕口味要厚重些，但入口即化。还记得第一次吃到这款蛋糕时，惊艳。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
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1将芝士提前软化，常温下将芝士用手动打蛋器打至光滑无颗粒状态 -
2接着加入牛奶和淡奶油，分次加入，不要一次性加入，打到淡奶油发起来即可 -
3加入四个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀即可 -
4筛入低筋面粉，并搅拌均匀 -
5此时芝士面糊搅拌完毕，将面糊放入冰箱冷藏， -
6将四个蛋清加入砂糖打发， -
7打发至硬性发泡即可 -
8将芝士面糊从冰箱中取出，架打发好的蛋清分次加入面糊中搅拌均匀，用切拌的方法搅拌均匀即可 -
9这时搅拌好的状态，此时预热烤箱165度 -
10将面糊倒入模具，注意模具内壁事先用黄油涂抹一层防粘，准备一个大点的烤盘，将烤盘里注入水，将装有面糊的模具放在烤盘里，用水浴法烤制60分钟 -
11烤制表面微黄即可放网架上晾凉，冰箱冷藏一夜口感更佳哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙