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诗文	香菇酿肉
释义	食材明细 主料 腊肉 200克 香菇 250克 猪肉馅 100克 红辣椒 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 酱油 2滴 姜蓉 适量 芝麻油 1茶匙 蚝油 适量 食用油 2克 盐 2克 淀粉 1茶匙 辅料 水 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香菇酿肉的做法步骤 1 香菇泡发去根部，腊肉切丁 2 猪肉馅提前搅拌成肉糜，依次放黑胡椒粉 3 放姜蓉 4 放料酒、酱油、芝麻油，朝一个方向搅打上劲 5 将肉馅镶入香菇里，然后将腊肉丁撒在肉上 6 将镶好的香菇入烧开的锅中蒸20分钟 7 辣椒香葱切沫，调好水淀粉，另起锅，入油将辣椒入锅爆香，倒入蚝油、酱油翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡淋入整好的香菇上 小窍门 香菇可以用丝瓜、黄瓜等代替 使用的厨具：食物调理机、蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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