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诗文
香脆炸猪排
释义
食材明细
主料
猪大排
两块
鸡蛋
一个
辅料
生抽
两茶匙
胡椒粉
适量
料酒
一茶匙半
生粉
适量
面包糠
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香脆炸猪排的做法步骤
1
准备食材
2
大排用菜刀切断底部
3
用厨房锤轻轻敲打两面,也可以菜刀背
4
加入一茶半料酒,两茶匙生抽,胡椒粉,葱段,姜丝拌匀腌制十五分钟
5
腌制好的大排先均匀的拍上一层生粉
6
再裹上一层蛋液
7
然后均匀的裹上面包糠,静置五分钟
8
平底锅倒入适量的底油烧至五成热下猪排炸制(全程中火)
9
炸制两面金黄熟透捞出控油即可
10
出锅切条即可
11
成品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 14:36:06