“内江，这也许是一个很多人都不曾听闻的城市，她坐落于成都和重庆之间，是靖丰心里念念不忘的家。想必对于每一个出门在外的内江人而言，心里念念不忘的除了家里的亲人外就是那一碗热气腾腾，麻辣淳香的内江牛肉面了。（反正靖丰自打大学开始，每年回家无论多晚，第二天一早也得设好闹钟起床吃碗大内江的牛肉面再回家睡回笼觉。）今天靖丰就把这道家乡的美食分享给大家，虽然因为材料有限跟家里的味道还是有些差异的，但也不妨一解对家的思念和吃货的期待。（感兴趣的盆友欢迎有机会去内江玩，还有一堆好吃的待以后有机会靖丰再给大家一一介绍）”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
内江红烧牛肉面的做法步骤
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1时蔬菜叶焯水煮熟后铺在碗底 -
2碗中加入红烧牛肉的汤汁和骨头高汤（红烧牛肉的做法见靖丰的另一个食谱）加入生抽，保宁醋，香油，砂糖，小米辣，葱末，蒜末，熟芝麻等佐料 -
3锅中加入足量水，大火烧开，下入面条煮熟（煮面一定要用大火，时不时用筷子轻轻搅拌下） -
4煮好的面条浸入冰水2分钟 -
5将面条铺入碗中，浇上红烧牛肉，油辣子，再撒上香菜和葱即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条