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诗文 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕
释义
教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法
“今天我教大家一款Q滑爽口马蹄糕,熟浆法的。
大家买盒装的马蹄粉,盒子上面都有做法,我觉得那个方法很坑爹,我做过几次,除第一次表面没有一层水,其余都是有的,蒸出来还比较硬。后来我婆婆告诉我,要煮熟浆,这样蒸出来的马蹄糕才Q滑爽口。
其实很容易的,但是为什么老是不成功,原来简单的食物也是要有方法的。我一直不知道,呜呜。”

食材明细

主料
  • 马蹄粉 100克
  • 冰片糖 100克
辅料
  • 切碎紫薯 适量
  • 清水 一碗半
  • 甜味 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

马蹄糕的做法步骤

  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:2
    2
    把半碗水倒入马蹄粉。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:3
    3
    搅拌成无颗粒粉浆。(一定要拌匀)
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:4
    4
    把紫薯倒入粉浆拌匀。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:5
    5
    冰片糖加一碗水煮成糖水。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:6
    6
    小火煮,倒入一小勺粉浆在煮开的糖水里。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:7
    7
    搅拌成稀糊状,然后熄火。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:8
    8
    把剩余粉浆慢慢倒入糖水中边搅拌。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:9
    9
    搅拌成均匀的生熟浆。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:10
    10
    倒入模具或者碟子。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:11
    11
    大火蒸20分钟。(蒸熟后会变透明,如果还有乳白色那就是还没熟)
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:12
    12
    放凉,用牙签划一下四周就可以轻松脱模。
  • 教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤:13
    13
    把马蹄糕切碎,倒入牛奶,味道也是很棒的。
使用的厨具:果冻模、电磁炉
所属分类: 糕点   家常菜   下午茶  
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更新时间:2025/3/17 1:39:51