“今天我教大家一款Q滑爽口马蹄糕，熟浆法的。
大家买盒装的马蹄粉，盒子上面都有做法，我觉得那个方法很坑爹，我做过几次，除第一次表面没有一层水，其余都是有的，蒸出来还比较硬。后来我婆婆告诉我，要煮熟浆，这样蒸出来的马蹄糕才Q滑爽口。
其实很容易的，但是为什么老是不成功，原来简单的食物也是要有方法的。我一直不知道，呜呜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
马蹄糕的做法步骤
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1材料图。 -
2把半碗水倒入马蹄粉。 -
3搅拌成无颗粒粉浆。（一定要拌匀） -
4把紫薯倒入粉浆拌匀。 -
5冰片糖加一碗水煮成糖水。 -
6小火煮，倒入一小勺粉浆在煮开的糖水里。 -
7搅拌成稀糊状，然后熄火。 -
8把剩余粉浆慢慢倒入糖水中边搅拌。 -
9搅拌成均匀的生熟浆。 -
10倒入模具或者碟子。 -
11大火蒸20分钟。（蒸熟后会变透明，如果还有乳白色那就是还没熟） -
12放凉，用牙签划一下四周就可以轻松脱模。 -
13把马蹄糕切碎，倒入牛奶，味道也是很棒的。
使用的厨具：果冻模、电磁炉
所属分类：
糕点
家常菜
下午茶