“豆饽饽就是花豇豆做主料的豆沙包。
是传统做法，从我有记忆开始，就这么做。
小时候物质匮乏，不舍得用白糖和冰糖，都是用糖精加干红薯放豇豆煮好了做馅料。明显没有红薯加冰糖的味道好。
如果红薯够甜，可以不放糖。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胶东传统豆饽饽的做法步骤
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1花豇豆洗净。 -
2放压力锅内加冰糖。
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3放几块处理好的红薯。
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4放纯净水。
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5选豆蹄筋档位。
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6煮好的红薯取出来。
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7把豆再煮软烂一些。
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8煮好的豆。
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9取出来，不要汤汁。
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10放入红薯。
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11弄碎。
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12有颗粒也可以的哦。
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13包饺子剩下的面团，放冰0箱冷藏的，取出来，放45度水。
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14放剩馒头啥的。这步和上一步骤可没有。
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15放酵母，拌匀。
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16放面粉，揉成软硬适中的面团。
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17盖起来，放温暖处发酵。
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18发好的面。
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19揉光排气，分成小剂子。
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20揉光。
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21擀皮。
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22包起来。
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23包好整理一下。
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24成品。
小窍门
我包的皮薄了，皮厚的话形状更周正一些。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜