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诗文 双椒炒肥肠
释义
双椒炒肥肠的做法

食材明细

主料
  • 肥肠 300克
  • 青椒 2个
  • 红椒 2个
辅料
  • 食用油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 八角 2个
  • 香叶 3片
  • 姜片 2片
  • 葱段 3节
调料
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
调料汁
  • 食盐 半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 清水 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

双椒炒肥肠的做法步骤

  • 双椒炒肥肠的做法步骤：1
    1
    准备青红椒与清洗干净的肥肠段。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：2
    2
    为了清除肥肠的异味，烧水加料酒、八角、香叶姜片和葱段去腥、除臭，煮20分钟。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：3
    3
    在煮肥肠的时候，准备姜片和蒜片。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：4
    4
    青红椒洗净之后去切段。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：5
    5
    煮熟的肥肠过凉水洗净浮沫和油脂。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：6
    6
    调一个料汁：碗中加入食盐、生抽、老抽和耗油，加2勺清水搅拌均匀。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：7
    7
    起锅烧油。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：8
    8
    下肥肠炒制表面金黄。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：9
    9
    加入姜片蒜片炒香。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：10
    10
    下入青红椒翻炒。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：11
    11
    倒入料汁快速翻炒。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀出锅。
  • 双椒炒肥肠的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/7 21:06:42