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诗文
驴打滚
释义
食材明细
皮
糯米粉
200g
白糖
15g
温水
200g
辅料
红豆沙
400
黄豆
适量
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
驴打滚的做法步骤
1
先做黄豆粉:黄豆洗净,烤箱160度预热后烤40分钟左右。每隔十分钟记得要翻动一次,避免受热不均。
2
烤熟的黄豆冷却后打碎成黄豆粉。
3
200g糯米粉+15g白糖+200g温水混合均匀,模具刷油,倒入模具,大火蒸25分钟。
4
略加搅拌利于散热至不烫手。
5
案板洒熟黄豆粉擀薄,不停洒黄豆粉防粘。
6
均匀涂抹一层都啥,大约需要400g。
7
卷起来。
8
切块。
9
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/22 11:44:10