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诗文
鲑鱼虾城
释义
“创意生鲜米饭料理”
食材明细
主料
挪威三文鱼
100g
甜虾
100g
洋葱
1/2个
米饭
1碗
辅料
起司
适量
香菜
适量
鱼子酱
适量
配料
橄榄油
适量
白芝麻
适量
盐
适量
迷迭香
适量
黑胡椒碎
适量
开水
适量
柠檬汁
1汤匙
咸鲜 口味
生鲜 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
鲑鱼虾城的做法步骤
1
炼虾汤:煸香甜虾壳、1/4个洋葱丝,加入开水煨煮
2
腌三文鱼:取橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒碎腌制15分钟后切成约1cm厚片
3
将米饭用适量橄榄油炒松后淋入少许虾汤拌匀
4
盛出炒好的米饭后加入汆烫好的甜虾仁、适量白芝麻拌均匀
5
加入适量起司碎拌均匀,后淋入1汤匙柠檬汁、少许盐调味
6
在盛盘后的米饭上铺上生三文鱼片,以喷火枪炙烧至半熟
7
撒上少许盐、黑胡椒碎调味
8
铺上剩余洋葱丝、香菜,最后撒上鱼子酱点缀即可
小窍门
1.要选用有可直接生食条件的三文鱼
2.腌制三文鱼时如没有迷迭香也可换成莳萝(dill)味道也很不错
3.如没有喷火枪可将整条三文鱼单面煎熟后切厚片
使用的厨具:其它、电磁炉、不粘锅
所属分类: 热菜
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诸公过易足为红梅一醉醉后率成数语(宋·章甫)
诸公送余出郊心公诗先成赋和(明·释函可)
诸公送行分韵得驱字(宋·李弥逊)
诸公邀留不及赴次前韵寄谢(宋·陈造)
诸公邀登甘露寺留别(明·吕时臣)
诸公饮海棠下因赋韦陶体二首(宋·员兴宗)
诸公饯予玉河亭子赋别(明末清初·屈大均)
诸公饯别分韵得人字(宋·王十朋)
诸公饯子敦,轼以病不往,复次前韵(宋·苏轼)
诸刹以水激硙磨殊可观为赋此诗(宋·李纲)
诸刹皆以石渠道水有至十馀里者感之赋诗(宋·李纲)
诸友乘兴拉谒吴朝宗因次韵(宋·欧阳澈)
诸友信现前之学惧其不能深造寄怀共警(明·杨起元)
诸友偶赋克己以战喻次韵酬之(宋·许景衡)
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更新时间:2026/2/2 5:34:27