食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木耳鸡蛋羹的做法步骤
-
1黑木耳去蒂，洗净泥沙。 -
2洗好的黑木耳撕成小朵放案板上剁碎。 -
3鸡蛋打碗里，放入两倍水量搅匀。 -
4搅好的鸡蛋液过滤去泡沫和杂质。 -
5鸡蛋液中放入剁好的黑木耳和适量盐搅匀。 -
6倒入蒸蛋的小碗里，淋入芝麻香油。 -
7放入蒸锅中，中小火蒸十五分钟蒸熟即可。（可用竹签插进去看看，如果没有沾有生蛋液或没有蛋液涌出就熟了）
小窍门
1、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等作用。
2、鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等作用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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- 昨填牡丹词，意有未尽，更赋一律（清末民国初·林朝崧）
- 昨夕不知有雪而晨起四望远峰皆已变色再用元（宋·朱熹）
- 昨夕风月顿清独坐中庭夜分不寐翛然四顾寂无（宋·程俱）
- 昨夕（明末清初·屈大均）
- 昨夜书怀将行，且书且赋，因成十二韵（元·范梈）
- 昨夜二首（清·龚自珍）
- 昨夜大风（当代·伯昏子）
- 昨夜庶之高调宣布“私奔”颇感意外赋此壮行（当代·熊东遨）
- 昨夜月中一睡殊有秋色觉书所见戏呈道孚（宋·张耒）
- 昨夜梦以诗卷呈谪仙就正，晨见窗外桃花盛开（近现代·洪传经）
- 昨夜梦陪后乘次前韵（宋·林季仲）
- 昨夜陪诸公饮今尚委顿未能起坐闻孙守出送陈（宋·毛滂）
- 昨夜雨又作方此祈祷辄得数语述怀（宋·虞俦）
- 昨夜饮散未眠偶成拙颂录呈武功寺丞若犹未弃（宋·文彦博）
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