食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木耳鸡蛋羹的做法步骤
-
1黑木耳去蒂，洗净泥沙。 -
2洗好的黑木耳撕成小朵放案板上剁碎。 -
3鸡蛋打碗里，放入两倍水量搅匀。 -
4搅好的鸡蛋液过滤去泡沫和杂质。 -
5鸡蛋液中放入剁好的黑木耳和适量盐搅匀。 -
6倒入蒸蛋的小碗里，淋入芝麻香油。 -
7放入蒸锅中，中小火蒸十五分钟蒸熟即可。（可用竹签插进去看看，如果没有沾有生蛋液或没有蛋液涌出就熟了）
小窍门
1、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等作用。
2、鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等作用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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- 四月二十日割额瘤作（清末民国初·陈宝琛）
- 四月二十日夜起（清末近现代初·郑孝胥）
- 四月二十日客言兵所不至麦有黑虫食之（宋末元初·方回）
- 四月二十日得雨方足闻城间一祷即应沾渥久矣（宋·林希逸）
- 四月二十日渡海（清末近现代初·郑孝胥）
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- 四月二十日被以郡事入奏之命再赋二首（宋·岳珂）
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- 四月二日与黄观澜员外傅仲圭都事同访单德甫（明·陶安）
- 四月二日东明花屯战役为日军包围脱险喜占（近现代·芮麟）
- 四月二日二首（元·吴景奎）
- 四月二日再补客司二首（明·郭之奇）
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- 四月二日因公出诣城隍庙行香同高判簿郑长司（明·唐文凤）
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