“麻油鸡，台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式，大家平常也用来补中益气，祛湿暖身。麻油香气混合米酒的酒香，还有丝丝姜片的辛香，喝一口身体都开始微微发热，很赞！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
麻油鸡的做法步骤
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1准备好材料，2个鸡全腿剔掉骨头切块，我有去掉鸡皮因为家人不爱吃，不介意的亲们可以保留 -
2老姜切片，姜可以多一点没关系，补中益气，排除湿气的主角 -
3米酒一瓶，选用粮食酿造的 -
4黑芝麻油，又叫做乌麻油 -
5乌麻油入锅，小火加热放入姜片煎制至边缘微微焦黄，一定要用小火，避免大火让麻油变苦 -
6放入鸡肉翻炒，这时可以用中火了，鸡块会出水，不会让麻油变味 -
7鸡块炒至变色，加入整瓶米酒，再放入一小匙盐和2匙冰糖，大火煮开后转小火慢煮30分钟即可 -
8上桌开吃啦，麻油香气混合米酒的酒香，还有丝丝姜片的辛香，喝一口身体都开始微微发热，台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式，很赞，大家都来试试吧
小窍门
全程不用加水，建议加盐的时候拿不准就一点点加，加一点尝一下。最终煮出来的鸡肉非常入味，汤汁也浓香可口。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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