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诗文 辣炒土豆丝
释义
辣炒土豆丝的做法

食材明细

主料
  • 土豆 半斤
辅料
  • 香葱 三根
  • 胡萝卜 一两
  • 青椒 半个
配料
  • 半两
  • 花生油 半两
  • 适量
  • 味精 适量
  • 花椒 15粒
  • 干冲天椒 2个
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣炒土豆丝的做法步骤

  • 辣炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    把土豆洗净去皮放在水中
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    将去皮的土豆切成片再切成丝放入水中清洗后、再放入水中浸泡5分钟
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    把胡萝卜切成片再切成丝、香葱切成段、青椒切成丝备用
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    起锅倒入花生油烧到油温40度左右放入花椒和干冲天椒炸至香辣味出来捞出(油温别过高以防炸糊)。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    将切好的土豆丝从水中捞出倒入锅中、不断翻炒、加盐、炒到5成熟时加醋(醋加早会韧一点加晚一点会熟透一些)再翻炒几下至八、九成熟时放入胡萝卜丝、青椒丝和香葱段、再翻炒几下出锅。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    出锅装盘即成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 21:09:42