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#花样美食#牛扎糖
释义
食材明细
主料
棉花糖
160克
奶粉
100克
黄油
30克
辅料
花生米
200克
熟芝麻
50克
甜味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
牛轧糖的做法步骤
1
花生米放烤盘烤半小时,稍微带点黄色有味(我以170的温度)
2
花生米去皮,称好所有的食材!
3
平底锅里面放黄油融化(小火)
4
放入棉花糖融化(小火)
5
融化后的棉花糖(小火)
6
放入奶粉拌匀(小火)
7
最后放入花生米,熟芝麻快速拌匀即可(我手上戴的线手套,又戴了一次性手套,用手抓匀滴,小心烫)小火
8
拌匀后,放入牛扎糖模具中,压瓷实!(这些量刚做一模具盒)
9
晾一会儿,最后倒扣在案板上(有点余温时倒扣滴,这样好切),根据模具上面的印切小块
10
最后装入包装袋里面即可
11
成品图
小窍门
个人感觉戴手套要比铲子好用的多!全程小火!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 零食
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更新时间:2026/7/15 8:02:59