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诗文	#花样美食#牛扎糖
释义	食材明细 主料 棉花糖 160克 奶粉 100克 黄油 30克 辅料 花生米 200克 熟芝麻 50克 甜味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 牛轧糖的做法步骤 1 花生米放烤盘烤半小时，稍微带点黄色有味（我以170的温度） 2 花生米去皮，称好所有的食材！ 3 平底锅里面放黄油融化（小火） 4 放入棉花糖融化（小火） 5 融化后的棉花糖（小火） 6 放入奶粉拌匀（小火） 7 最后放入花生米，熟芝麻快速拌匀即可（我手上戴的线手套，又戴了一次性手套，用手抓匀滴，小心烫）小火 8 拌匀后，放入牛扎糖模具中，压瓷实！（这些量刚做一模具盒） 9 晾一会儿，最后倒扣在案板上（有点余温时倒扣滴，这样好切），根据模具上面的印切小块 10 最后装入包装袋里面即可 11 成品图 小窍门 个人感觉戴手套要比铲子好用的多！全程小火！ 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 甜品   零食
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