食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香橙蒸蛋的做法步骤
-
1主料 -
2橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟） -
3挖出的肉一榨成汁 -
4鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋 -
5将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里 -
6牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液 -
7将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中 -
8橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上 -
9用小火蒸10分钟左右就可以了
小窍门
橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲
成蛋花。
牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶橙汁=蛋液，也就是牛奶橙汁：蛋液是1:1是的量。
成蛋花。
牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶橙汁=蛋液，也就是牛奶橙汁：蛋液是1:1是的量。
使用的厨具：蒸锅
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