“鱼丸韭菜盏是为了消耗家里的韭菜而做的，婆婆种了好多韭菜，来不及吃，也都吃腻了。舍不得扔掉，所以就用了父子俩喜欢的鱼丸来搭配它，经过烘烤的韭菜非常入味，而且鲜嫩。鱼丸也是自己之做好，放在冰箱冷藏保存的，非常好吃。
您也可以用超市里买的那种丸子，也是一样的，但是追求健康营养的小伙伴，还是和我一样，自己动手做吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼丸韭菜盏的做法步骤
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1韭菜洗净。锅中加入清水，煮开，放入韭菜焯烫30秒。 -
2然后取出，挤干水分。
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3取5-6根韭菜，打结。如图中的样子。
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4烤盘中铺好锡纸，刷上一层植物油。
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5调料汁。盐、料酒、椒盐粉、老抽、生抽、香油、家乐热炒鲜露（没有可以不加），搅拌均匀。
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6将打好结的韭菜摆入烤盘中，用刷子刷上料汁。
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7每个韭菜上都放一个鱼丸，然后再刷一层料汁。烤箱预热，195度，烘烤8分钟即可。
小窍门
这道菜不一定用鱼丸，各种丸子都可以，随意发挥。
韭菜经过开水焯烫后，已经熟了，不需要烘烤时间过长，口感会变老。
如果您的鱼丸是生的，一定要煮一下才烘烤。
韭菜经过开水焯烫后，已经熟了，不需要烘烤时间过长，口感会变老。
如果您的鱼丸是生的，一定要煮一下才烘烤。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
烤箱菜