“喜饼，中国民间婚姻礼仪用品，是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送女方。现今亦应用于其他喜事场合，人生五喜：结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿。可作为回礼赠予亲友，有“传播喜讯、分享喜气”之意。三国时期第一次出现了“喜饼”的概念。喜饼现在分为中式喜饼和西式喜饼。
口味以甜为主
喜饼的由来
商周时代，餐饮文化中的糕点，礼仪文化中的喜蛋，都能看到“喜饼”最初的模样。屈原在《楚辞·招魂》中记录了最初的甜食，“粔籹蜜饵，有餦餭些”是指餐桌上的小甜点。西周时代《诗·大雅·公刘》：乃裹糇粮，于橐于囊。“糇粮”是一种便于携带且可久存的干粮，亦是我国最早的古老秦式糕点的雏形。
在三国时期第一次有了“喜饼”的概念。诸葛亮为刘备出谋献策，“借”得了荆州。孙权为了讨回荆州，假意称愿将自己的妹妹许配给刘备为妻。诸葛亮得知此信后，立即决定来个假戏真做。于是让糖食点心的老师傅做了一万枚龙凤喜饼，派送到南徐城里的各家各户，并编出“刘备东吴来成亲，龙凤喜饼是媒证。”的歌谣。不到几天功夫，城里老幼都知道刘备到东吴成亲的事了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
喜饼的做法步骤
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1面粉、白糖、酵母粉混匀。 -
2加4个鸡蛋、60g玉米油、30g温水和匀。 -
3和成面团发酵至2倍大。 -
4面揉匀排气，分成小剂子。 -
5擀成牛舌状。 -
6两边叠上再次擀成长条反复3-5次，使面团上劲儿，饼更好吃。 -
7揉成圆剂子。 -
8再擀厚约5毫米的圆饼。 -
9锅中不放油，放入饼，小火煎。 -
10煎至两面都这样。 -
11用的饼铛是上下两面煎的。 -
12煎好了。 -
13好香。
小窍门
水量可按鸡蛋大小做增减。
使用的厨具：电饼铛
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