“把猕猴桃做成蛋糕，虽然连一个猕猴桃都解决不掉，还是挺好奇，猕猴桃的戚风会是个什么味道？那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香，不过想象猕猴桃的籽嵌在其中，没准儿会让人误以为是芝麻。
自从换了烤箱，戚风就从来没合上过嘴，这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口，一边想着怎么会是这种状况，一边感觉有趣。忽然想到皇冠，竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况，就让它这样多保持一阵。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤
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1用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，猕猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克 -
2猕猴桃去皮备用。
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3将蛋黄与5克糖倒入碗中，搅拌均匀。
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4加入玉米油，搅拌均匀
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5倒入猕猴桃，搅拌均匀。
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6筛入低筋粉，
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7拌成均匀面糊，备用。
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8蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
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9成带小弯勾的9分发，
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10取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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11倒回蛋白中，
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12拌匀，
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13倒入6寸活底圆模，
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14震平表面，磕出大泡，
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15放入烤箱，中层，上下火120度，烤约50分钟左右。
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16出炉后立即倒扣，
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17冷却后翻面。
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18脱模、
小窍门
熟透的猕猴桃很容易捣泥，若猕猴桃较硬，需事先捣泥再与蛋黄液混合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙