食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜椰蓉小方的做法步骤
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1将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入微波炉中，中高火加热5分钟，将南瓜蒸熟。 -
2蒸熟的南瓜变得非常柔软，此时用勺子碾压成泥。
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3碾压好的南瓜泥倒入锅中，同时，加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉，和淡奶油。
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4因为玉米淀粉受热容易凝结成块，所以在加热前，先用刮刀搅拌至无干粉状态。
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5搅拌好的南瓜泥，开小火，慢慢煮，期间要用刮刀不断地搅拌，防止糊锅底，煮到南瓜泥变得比较浓稠，又有流动性就可以关火了。
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6准备一个干净无水无油的保鲜盒，在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。
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7将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中，并且用刮刀刮平整。
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8盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。
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9冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q弹，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。
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10将保鲜盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脱模。
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11用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块。
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12剩下的椰蓉倒入盘中，用筷子夹取一块南瓜小方，放入椰蓉盘里滚一滚，使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉，然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。
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13好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不腻刚刚好，闻起来椰香扑鼻，吃起来奶香浓郁，香甜绵密，味道非常棒，非常适合做下午茶甜品，而且老少皆宜，人人都能做，即使是牙口不好的老人，也能轻松吃到嘴里。而且吃不完的还可以冷藏起来，正常放3天是没有问题的。
小窍门
1、如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻，可以将南瓜泥先进行过筛再制作。
2、要想最后做出的小方口感Q弹软糯，步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠，而且冷藏的时间一定要足3小时。
3、冷藏好的南瓜泥脱模时，一定要用力倒扣。
4、由于玉米淀粉预热容易凝结成块，所以一定要在加热前，就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。
2、要想最后做出的小方口感Q弹软糯，步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠，而且冷藏的时间一定要足3小时。
3、冷藏好的南瓜泥脱模时，一定要用力倒扣。
4、由于玉米淀粉预热容易凝结成块，所以一定要在加热前，就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
小吃
甜品
下午茶