“用水果萝卜包了饺子，有萝卜的清香味，却没有萝卜的辛辣味，很赞。
可是由于没时间擀皮，就在市场买了现成的饺子皮，不想包多的饺子放冰箱冷冻后，皮开裂了！
这样的饺子如果再拿去煮熟，那肯定是要散的乱七八糟的，灵机一动，做成这补救版的水饺抱蛋，效果杠杠嘀好！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水饺抱蛋的做法步骤
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1拿一根刚到货的新鲜水果萝卜，洗净，撕去外皮，刨成细丝，放点盐腌制半小时，汁水倒掉，洗净，挤干水份备用。 -
2肉泥中加入东古酱油，蚝油，鲍汁，研磨白胡椒粉，调匀腌制半小时。然后倒入挤干水份的水果萝卜丝和葱花，拌匀备用。
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3包成水饺，放入冰箱冷冻保存。冻硬后及时用塑料袋装袋保存。
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4烧锅开水，往里加点盐，滴几滴油，下入以前冷冻保存的水饺，煮1分钟。
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5电饼铛抹点油，倒入漏干水份的饺子
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6摆成想要的形状，煎至底部微焦，加入一些刚烫饺子用的水，约到饺子的三分一处，高火煎煮至水干。
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7两个七彩土地鸡打散
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8电饼铛调中火，沿着水饺间隙倒入蛋液，让蛋液铺满整个电饼铛盘。
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9撒入黑芝麻
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10撒入葱花
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11点缀上洗净的枸杞
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12香喷喷的煎饺抱蛋煮好了，一点也不怕开裂的饺子会因为水煮而散开！
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13切一块品尝下，蛋香浓郁，饺子微微焦香，完美的口感！
小窍门
肉馅中一定要加香葱和研磨的中颗粒的白胡椒粉才香。五花肉泥要肥些。
使用的厨具：电饼铛
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