“关于菜谱的故事，其实就是一个粗糙的女人做的又一道粗糙的但味道尚可的菜^_^”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然煎豆腐的做法步骤
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1大豆腐半块，切薄片备用。 -
2锅中倒入适量油，待油热后滑入豆腐块，盖盖小火慢煎。可适时晃动煎锅以免豆腐块之间粘连。 -
3煎至一面金黄后翻面（大概5分钟左右）。 -
4可趁此调酱汁：酱油、番茄酱、蚝油、孜然、少量盐、水，混合均匀。（豆豆妈：感谢数学老师，让我在经历数年的数学浸淫后学会了充分利用每一秒时间。数学老师：麻烦你说自己的数学是语文老师教的就好！） -
5待两面都煎好后倒入调制的酱汁，小火炖5分钟入味后起锅。（我辅导豆豆作业时一不小心把汁熬干了，不过味道还是不错滴） -
6开动！龙利鱼韭菜馅饺子，所以今天没有青菜。（其实韭菜的味道会遮盖豆腐的香味，我这不讲究的人才这么搭配）
小窍门
这里孜然虽为配料，但对提味起到至关重要的作用，换成芝麻一类的应该也不错，下次尝试。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃