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诗文 白菜猪肉馅发面包子
释义
白菜猪肉馅发面包子的做法
“很长时间没有蒸包子了,今天尝试着做一锅。”

食材明细

主料
  • 白菜 1颗
  • 猪肉馅 500g
  • 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
辅料
  • 面粉 500g
  • 酵母粉 10g
  • 150ml
  • 白糖 1勺
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

白菜猪肉馅发面包子的做法步骤

  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:1
    1
    首先准备500克的面粉,酵母粉10克,白糖一勺水150毫升一起将面粉倒入和面机中搅拌和面发酵。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:2
    2
    我们将八角,姜花椒放到碗里,用温水泡40分钟和馅备用。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:3
    3
    将五花肉馅倒入盆中,将切好的葱姜蒜倒入盆中加入生抽,十三香,盐,味精和馅儿调味儿。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:4
    4
    将泡好的花椒水倒入碗中准备和馅儿用。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:5
    5
    将泡好的花椒水分批次倒入和好的肉馅儿中搅匀搅粘稠状即可备用。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:6
    6
    白菜剁碎放入盆中加少许盐,腌制15分钟腌出水分。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:7
    7
    将腌好的白菜馅儿,挤干水分加入肉馅儿中,用筷子朝一个方向使劲搅匀即可,猪肉白菜馅调好了备用。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:8
    8
    发面机的面已经发酵至两倍大,这时候已经发好了。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:9
    9
    将发酵好的面倒入案板上,揉成长条切成大小相等的挤子擀成包子皮儿。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:10
    10
    将肉馅儿放入擀好的包子皮儿包成包子。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:11
    11
    将包子放入锅中,二次静制发酵15分钟。开火,锅开蒸后15分钟左右,关火焖5分钟再接锅包子蒸好了。
  • 白菜猪肉馅发面包子的做法步骤:12
    12
    包子蒸好了,看着是不是挺有食欲的。

小窍门

温馨提示,面粉中一定加入一勺白糖发出来的面,这样蒸出来的包子喧腾,而且吃起来不会死面的现象
所属分类: 面食   家常菜   包子  
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更新时间:2025/3/15 7:02:41