“看到家里的苹果放在茶几上N久了都无人理会，今天就做个苹果派，非常喜欢苹果和肉桂在烤箱里散发出来那独特的香味弥漫整个房间，而且烘焙里派是最简单最不会失手的，所以我这个烘焙新手做好后还是满有成就感滴(*^?^*)，而且让茶几上被遗望的苹果换一种姿态，却没想到马上成为家人们的焦点了，呵呵！”
食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苹果派的做法步骤
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1派皮原料:低筋面粉150克,无盐黄油65克，鸡蛋25克，糖粉50克，盐小半勺派馅原料:苹果2个，黄油7克，砂糖50克，苹果醋少许，肉桂粉少许 -
2黄油温室软化切小块 -
3用打蛋器打散 -
4分次加糖粉，加鸡蛋用打蛋器搅拌 -
5拌匀后加半勺盐，如果是有盐黄油的话这步可直接省略 -
6筛入面粉揉成团 -
7成团就行，不要多揉，把揉好的面团上面盖一层保鲜膜放进冰箱冷藏半小时 -
8下面开始做苹果馅，先把苹果切块 -
9黄油放入平底锅融化 -
10倒入一半红糖 -
11红糖融化 -
12倒入苹果煸炒 -
13再倒入另一半红糖继续炒 -
14红糖拌匀苹果软化加少许肉桂粉，苹果醋 -
15小火煮至收汁关火冷确 -
16冰箱里取出面团，幹成皮放进派盘，静置15分钟 -
17将剩余派皮重新幹下，切成长条当装饰条 -
18把冷确好的萍果馅倒进派盘，派盘周围刷上蛋液 -
19在派盘上编十字压紧 -
20刷上蛋液静置15分钟 -
21放进烤箱，根椐自家烤箱的温度做适当调整，一般烤箱预热200度，25分钟左右 -
22香喷喷的萍果派新鲜出炉啰
使用的厨具：烤炉、平底锅
所属分类：
烘焙