“适合女女爱吃的酸甜可口，我的自创菜，大家可以参考”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸甜茄盒的做法步骤
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1茄子洗干净切片，注意中间不要切断，两边要薄度适中。 -
2如图猪肉馅加盐、味精、料酒用筷子打好（家里没有猪肉了，我只好用牛肉做陷） -
3另准备空碗少放一点盐、味精、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖、醋比例是1：1，淀粉、水、调成汁。备用 -
4准备面粉加一个鸡蛋，加水搅拌，水千万不要加多，稀了就挂不上糊了。 -
5把夹好肉馅的茄片裹上搅好的糊，转一圈基本就ok了。 -
6如图起锅，多加些油，用小火煎炸茄盒，这样外酥里嫩，好熟不易糊掉，翻面再煎，煎好后放进盘子里备用。 -
7如图锅里剩下少量油，另切葱花、蒜末放进锅内爆香，倒入调好的汤汁，待到汤汁起小泡，再倒入茄盒，注意要轻轻翻滚略炒一下，让茄盒挂上汁。 -
8最后装盘，开动~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃