“葫芦是夏日的时令食材。
可消肿结，润肌肤，还能抗病毒防癌。
而且是高血糖患者食疗的佳品，可多吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葫芦馅素菜包子的做法步骤
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1面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。 -
2准备好馅料的材料。 -
3粉丝用清水浸泡。 -
4葫芦洗净擦丝。 -
5葫芦丝加入少许盐腌制片刻。 -
6粉丝泡软切碎。 -
7把粉丝放入盆中加入葱花。 -
8葫芦丝挤干水分也放入。 -
9加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。 -
10在加入一勺辣豆瓣酱和香油。 -
11全部拌均匀成为馅料备用。 -
12发好的面团揉均匀分成等分小面团。 -
13取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。 -
14包入馅料。 -
15捏成包子。 -
16依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。 -
17大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。
小窍门
葫芦腌制会出很多的水，要把水挤干，馅料才好吃。
加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
蒸好的包子不要马上开盖，焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。
加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
蒸好的包子不要马上开盖，焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。
使用的厨具：蒸锅
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