食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
双色馒头的做法步骤
-
1将酵母用不超过40度的温水搅拌均匀，备用。 -
2倒入已经称好的面粉里，再加白糖进来准备搅拌。 -
3用三根筷子??慢慢搅拌，一边加水一边搅拌一次不能加多，等全部都成了棉絮状就可以用手开始和面。 -
4慢慢揉到基本不粘手了还要继续。 -
5揉至光滑。 -
6将面团一分二。 -
78-10克克克粉陆续加入其中一团继续揉面。 -
8揉成光滑的面团放盆里盖湿布发酵大至原来的二倍。 -
9时间到了，取出面团擀成长方形面片。 -
10两块尽量一样大。 -
11在白色这块上面刷少许水，才能包裹住可可粉面片。 -
12放上可可粉面片后也要刷少许水，然后卷起来。 -
13切成大小均匀的馒头形状。 -
14粘在一起了。 -
15上冷水锅等到二次发酵半小时。 -
16时间到了开大火蒸15-18分钟（根据大小不同），焖三分钟即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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