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诗文
毛豆炒香干
释义
食材明细
主料
毛豆
适量
香干
5块
猪肉
适量
辅料
姜
适量
蒜瓣
适量
葱
适量
老抽
适量
盐
适量
醋
适量
生粉
适量
五香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
毛豆炒香干的做法步骤
1
毛豆洗好(外面的膜不要洗剥掉)香干切小块,猪头切小块放入生粉、料酒拌匀,姜蒜切碎。
2
锅里倒入油,姜、蒜,猪肉下锅加点酱油翻炒(大火)。
3
倒入毛豆,香干下锅炒至没水分,倒入开水没过一半豆子边煮边翻炒,放盐,生抽,加一点点醋翻炒,汤汁浓稠后放入葱粒。
4
最后汤汁收到浓稠起锅装盘(要有点汤汁,不要炒的干干的口感不好)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 19:22:17