“紫甘蓝好吃的做法，清脆爽口，营养不流失”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
生拌紫甘蓝的做法步骤
-
1主要食材。 -
2豆皮、紫甘蓝、尖椒分别切细丝，大蒜切末备用。
-
3切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份（煮过的豆腐皮去除豆腥味，用来凉拌更软嫩。
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4控干水份的豆丝和紫甘蓝丝、尖椒丝一起放入大碗中。
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5取一碗，依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食盐等调料。
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6锅中放食用油，凉油放入1小把花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒不用。
-
7锅中油烧制微微冒烟，趁热浇入碗中激出香味。
-
8调好的料汁直接浇在紫甘蓝上。
-
9拌匀即可食用。
小窍门
无
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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