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诗文
生拌紫甘蓝
释义
“紫甘蓝好吃的做法,清脆爽口,营养不流失”
食材明细
主料
紫甘蓝
1个
豆皮
150克
辅料
尖椒
2个
大蒜
4瓣
花生碎
1茶匙
剁椒
1茶匙
花椒粒
1小把
白糖
1/2茶匙
食盐
适量
生抽
适量
清淡 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
生拌紫甘蓝的做法步骤
1
主要食材。
2
豆皮、紫甘蓝、尖椒分别切细丝,大蒜切末备用。
3
切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份(煮过的豆腐皮去除豆腥味,用来凉拌更软嫩。
4
控干水份的豆丝和紫甘蓝丝、尖椒丝一起放入大碗中。
5
取一碗,依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食盐等调料。
6
锅中放食用油,凉油放入1小把花椒粒炸出香味,然后捞出花椒粒不用。
7
锅中油烧制微微冒烟,趁热浇入碗中激出香味。
8
调好的料汁直接浇在紫甘蓝上。
9
拌匀即可食用。
小窍门
无
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/6/8 15:56:58