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诗文
板栗烧猪蹄
释义
“板栗烧猪蹄~~美味又美容????”
食材明细
主料
猪蹄
500克
板栗
150克
冰糖
几粒
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
料酒
适量
小米椒
适量
姜
适量
大蒜头
适量
白酒
少许(焯猪蹄用)
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
中辣 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
板栗烧猪蹄的做法步骤
1
准备好食材
2
板栗提前煮至8分熟待用
3
猪蹄冷水上锅,焯水3分钟(加少许白酒和姜片),稍煮一会儿
4
焯好水的猪蹄过凉水清洗干净浮沫
5
起锅烧油,小火,加冰糖熬糖色
6
成微黄色时
7
下入猪蹄翻炒均匀上色,加桂皮、八角、香叶翻炒出香味
8
加辣椒和料酒稍煮,加盐、蚝油、胡椒粉调味
9
转入电高压锅焖25分钟
10
焖熟的猪蹄
11
焖熟的猪蹄转入炒锅内,加入板栗
12
翻炒均匀,稍煮板栗入味,最后加鸡精调味起锅
13
起锅装盘,美味既成??
小窍门
板栗要提前煮至八分熟,最后加入
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 肉菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 2:16:14