食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菜豆角杂炒肉末的做法步骤
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1豆角洗干净，然后切丁：榨菜一包，把榨菜切小一点，大小随意，喜欢整条的不切也行 -
2瘦肉洗干净，然后剁成肉末。去菜市场买的时候可以让他们帮你绞，但是我喜欢自己动手剁，比较卫生。肉末剁好后，放一勺盐，半勺鸡精，半勺蚝油，一平匙芝麻油，然后顺时钟方向搅拌均匀，腌10分钟左右
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3切点蒜末，冷锅下适量油，油热后放蒜末热一下，热到有香味，蒜末微焦后放入肉末翻炒，炒至肉末变色
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4肉末变色后，放入菜豆翻炒至变色，然后盖住闷一两分钟即可
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5开盖放入榨菜翻炒就好了（不用再放盐啦，榨菜已经很咸了。）
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6起锅啦！味道很足，很下饭哟
小窍门
菜豆一定要闷一两分钟，才不会外熟内不熟。
使用的厨具：炒锅
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