“蒜薹炒肉人人都会做，人人都做过，但一点小不同会带来不一样的味道。我相信每个家庭大厨都有自己的小秘诀吧~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉的做法步骤
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1所需食材：蒜薹、甜椒、酱肉。 -
2蒜薹切段。
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3放少许甜椒配个颜色。
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4加十三香和盐。
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5酱肉切片。
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6准备一点水淀粉备用。
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7大火把油加热到冒烟。
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8下去蒜薹快速翻炒。
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9蒜薹炒到断生加酱肉翻炒。
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10最后用水淀粉勾芡。
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11完成。
小窍门
炒蒜薹小秘诀：
1、用煮过的肉炒蒜薹特别好吃，可以用我这种酱肉，如果没有用白水把肉煮熟切片也可以。
2、全程要大火快炒。
3、把调味料先放到蒜薹里，这样免得在锅里调味耽误时间，尽量减少蒜薹加热时间。
4、炒蒜薹最后要勾一点薄芡，让盘底看起来有一点汤汁，也能锁住味道。切忌勾厚芡。
1、用煮过的肉炒蒜薹特别好吃，可以用我这种酱肉，如果没有用白水把肉煮熟切片也可以。
2、全程要大火快炒。
3、把调味料先放到蒜薹里，这样免得在锅里调味耽误时间，尽量减少蒜薹加热时间。
4、炒蒜薹最后要勾一点薄芡，让盘底看起来有一点汤汁，也能锁住味道。切忌勾厚芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜