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诗文
红糖发糕
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
干果
适量
调料
红糖
适量
发酵粉
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红糖发糕的做法步骤
1
红糖适量,用开水化开。如果是我这种可以放在蒸锅呀,蒸箱里蒸一下,让红糖化开。
2
洗点葡萄干儿啊,蔓越莓干儿啊,看自己喜好。剪红枣,红糖水化开温热的时候,倒入适量的发酵粉儿,打一颗鸡蛋搅拌均匀。
3
加入适量的面粉,边搅边放面粉,你一次不要放太多,搅拌,没有干面粉的时候,保鲜膜封住发酵半个小时。
4
发酵至蜂窝状搅拌排气,放入喜欢的干果进行搅拌。
5
锅里刷一层油,然后把面糊倒在碗中。到六七分买就可以了,然后振动一下,再次发酵25分钟。
6
发酵以后上锅蒸25分钟,焖五分钟。根据自己做的量掌握。
7
出锅。
8
脱模。
9
喜欢颜色深的和面前加老抽。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 18:58:34