“鲅鱼最常见的做法有红烧鲅鱼，熏鲅鱼，鲅鱼水饺等等。把鲅鱼剁碎了，放上辣椒，做一道辣炒鲅鱼渣，也许你就没有吃过了，在我们当地把辣炒鲅鱼渣卷到煎饼里，非常的开胃下饭又营养丰盛，美味好。中秋节来上一盘辣炒鲅鱼渣。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒鲅鱼渣的做法步骤
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1新鲜的鲅鱼一条，洗净、剖腹、剁去头，去掉鱼刺。 -
2然后切碎，放上料酒腌制一会儿。
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3葱、姜、蒜、辣椒洗净。
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4葱、姜、蒜、辣椒切碎，放入了适量的小米椒提味。
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5锅中倒油，油热以后放入鲅鱼渣炒至干煸。
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6放入葱姜翻炒，倒入适量生抽，最后放入辣椒炒至锅中变干，没有水份就可以出锅了。
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7卷上煎饼非常开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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