“咸菜炒黄豆，简单方便的小菜，配米饭、粥，馒头所有主食都很下饭，我用的是自己腌的芥菜，大家可以买现成的，咸菜不宜太咸，建议炒之前用凉水多洗几遍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸菜炒黄豆的做法步骤
-
1准备好辅料，黄豆提前泡好。 -
2烧水，放入桂皮和花椒，因为我不喜欢吃大料，所以没放，喜欢的朋友可以放大料。 -
3水开，煮5分钟调料，可以将花椒捞出，喜欢吃花椒的可以不捞掉。 -
4把黄豆放入花椒桂皮水里，煮7-8分钟，关火捞出。 -
5锅中放油，下肉馅和姜末一起炒熟。 -
6加入黄豆和适量的盐，耗油，生抽翻炒。放黄豆时可以多加一点泡黄豆的水，带汤炒黄豆更软烂一些。 -
7最后下入芥菜丝，加醋翻炒1-2分钟即可出锅。 -
8完成，出锅时滴几滴香油。
小窍门
你喜欢的咸菜都可以这样做，不止芥菜，一次炒多点放冰箱里，可以当小菜吃很下饭。注意把咸菜多泡几遍水，不要太咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐