“每次看直播里，主播吃烂乎乎的茄子就特别馋，外面的我感觉不会让我吃的过瘾，于是昨天早晨买了俩茄子，今晚收拾好，中午吃上了，难以言喻的满足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炖茄子的做法步骤
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1茄子洗净。 -
2切条。 -
3把腊肉提前煮一会，煮完洗干净，掰小块(腊肉咸，掰开煮，减轻咸味)。 -
4把切条的茄子放入锅里，加味极鲜，加一点盐炖(如果用宽口锅炖，可以多放点水，我是用小口锅炖，就少放水，我的是小口锅，茄子熟了，锅里还有还多水，炖了好一会才炖干)。 -
5出锅，撒点葱花点缀(我是用茄子拌面，直接把面煮好，捞在碗里，然后把茄子倒上)。
小窍门
为什么要放腊肉呢，因为茄子吸油，有油的茄子比较好吃，所以放两块腊肉，有腊肉的油特别香。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜