“猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花生炖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄刮干净毛后斩块，洗净沥干水。 -
2焯水，捞出沥干水分备用。 -
3花生，香菇和香叶洗净备用。 -
4锅中加入250ml左右的清水，放入蒜头和小米椒。 -
5调入少许盐，少许鸡精，倒入酱油。 -
6下入猪蹄。 -
7下入花生，香菇和香叶。 -
8加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火再压10分钟关火。 -
9下气后开盖，大火收汁。 -
10出锅装盘。 -
11上桌快快享用吧。 -
12营养丰富，老少皆宜。
使用的厨具：高压锅
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