食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱培根面包的做法步骤
-
1前一夜做好的面头。 -
2将主面团除黄油外的所有食材放入面包桶里，启动和面20分钟后，放入软化的黄油，再次启动和面20分钟，在面包桶里一发。 -
3等待发面的时间来做培根馅。 -
4将培根剪成小片，与香葱花拌匀（培根咸味，不用放盐了）。 -
5取出发酵好的面团排气，用保鲜膜盖好，静置15分钟。 -
6分坯，分成4等份，用保鲜膜盖好。 -
7取一块面团，擀成长片。 -
8取一份培根香葱馅，平铺在面片上。 -
9从上往下卷起，连接处压实。 -
10从中间切开，分成同等份的两个。 -
11将尾端的那头（没馅的那头），擀簿包住，接口处压实。 -
12成了双层，翻面，接口处在下面的中间，压实，长饼形。 -
13依次做好，摆入垫有油纸的烤盘里，之间隔距离。 -
1414.烤盘放入烤箱，下面放碗热水，二发；大概50分钟左右，中间换两次热水。 -
15取出生坯，180度预热烤箱，生坯上筛一层薄薄的面粉。 -
16用锋利的刀割几刀。 -
17割出自己想要的花纹。 -
18放入预热好的烤箱，中层180度18分钟。 -
19这是烤到17分钟的样子，如中途上色过快可加盖锡纸。 -
20到时间即时取出，晾凉即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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