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诗文	香葱培根面包
释义	食材明细 主面团 老面 100克 高筋面粉 200克 牛奶 100克 蛋液 40克 酵母 3克 黄油 30克 盐 3克 馅料 培根 4根 香葱叶 50克 咸香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香葱培根面包的做法步骤 1 前一夜做好的面头。 2 将主面团除黄油外的所有食材放入面包桶里，启动和面20分钟后，放入软化的黄油，再次启动和面20分钟，在面包桶里一发。 3 等待发面的时间来做培根馅。 4 将培根剪成小片，与香葱花拌匀（培根咸味，不用放盐了）。 5 取出发酵好的面团排气，用保鲜膜盖好，静置15分钟。 6 分坯，分成4等份，用保鲜膜盖好。 7 取一块面团，擀成长片。 8 取一份培根香葱馅，平铺在面片上。 9 从上往下卷起，连接处压实。 10 从中间切开，分成同等份的两个。 11 将尾端的那头（没馅的那头），擀簿包住，接口处压实。 12 成了双层，翻面，接口处在下面的中间，压实，长饼形。 13 依次做好，摆入垫有油纸的烤盘里，之间隔距离。 14 14.烤盘放入烤箱，下面放碗热水，二发；大概50分钟左右，中间换两次热水。 15 取出生坯，180度预热烤箱，生坯上筛一层薄薄的面粉。 16 用锋利的刀割几刀。 17 割出自己想要的花纹。 18 放入预热好的烤箱，中层180度18分钟。 19 这是烤到17分钟的样子，如中途上色过快可加盖锡纸。 20 到时间即时取出，晾凉即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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