食材明细
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- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带膏小鱿鱼的做法步骤
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1先把带膏小鱿鱼清洗干净。 -
2烧开一锅水，把带膏小鱿鱼放入锅中炒熟，看到锅中鱿鱼变色，捞出沥干水分备用。
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3热锅下油，放入姜蒜末爆香。
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4放入焯水后的小鱿鱼滑炒几下。
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5淋入适量的料酒调味。
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6加入适量的生抽调味。
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7加入适量的老抽。
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8加入适量的清水焖煮一会。
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9待汤汁收的差不多时加入蚝油调味。
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10撒上葱花。
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11出锅装盆，即可食用。
小窍门
1、生抽与蚝油有一定的咸度，烹饪过程中不再加盐。
2、带膏小鱿鱼焯水时间不宜过长，如果太熟容易缩。
2、带膏小鱿鱼焯水时间不宜过长，如果太熟容易缩。
使用的厨具：炒锅
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