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诗文	凉拌三丝
释义	食材明细 主料 胡萝卜 1个 豆腐皮 2块（千张） 金针菇 一小把 辅料 油 适量 生抽 适量 葱 适量 蒜蓉 大量 小米椒 2个 白醋 适量 蒜香 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌三丝的做法步骤 1 预备材料，清洗干净。 2 金针菇掰小朵，洗干净。 3 千张冲一下水，切条。 4 胡萝卜切丝。 5 把千张和金针菇灼一下。 6 捞起，放入凉水泡凉，捞起，沥水，备用。 7 加入一点油，放入胡萝卜丝，灼熟，油可以保持胡萝卜的颜色亮丽。 8 冲一下水，沥干，备用。 9 将蒜，葱，小米椒，切粒切蓉。 10 热油。 11 热油浇在配料上，加入2勺生抽，2勺白醋，搅拌均匀。 12 配料浇入三丝里，抓均匀了，就行了。 小窍门 喜欢酸酸的，可多加点醋。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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