食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
开屏罗非鱼的做法步骤
-
1食材准备好（鱼要活的才鲜） -
2食材准备好（鱼要活的才鲜） -
3鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净 -
4葱蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切丝备用 -
5鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开 -
6鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开 -
7鱼肉切成片（不要太薄） -
8将葱白、姜丝、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油，搅拌均匀 -
9放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟 -
10将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去 -
11用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟 -
12蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热 -
13将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、蒸锅
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