“干香麻辣的重口味，即下饭又下酒。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅耗儿鱼的做法步骤
-
1冰冻耗儿鱼自然解冻。 -
2清洗后，切大坨；
-
3放料酒、胡椒面、姜、葱、盐；
-
4拌匀，腌制十分钟；
-
5加入水发红苕粉拌匀。
-
6土豆、红苕切大片。
-
7洋葱切块，芹菜切段，小葱、二荕条、小米辣切颗，大蒜剥皮。
-
8菜籽油，烧至五六成热；
-
9大土豆片炸过心；
-
10红苕片炸过心；
-
11捞出。
-
12下鱼坨；
-
13炸约两三分钟捞出；
-
14油烧至八九成热，倒入鱼坨，炸匀捞出。
-
15倒出多余油，小火放入豆瓣酱、干花椒、干海椒、干海椒面煎；
-
16煎出香味后，下大蒜、泡豇豆煎；
-
17大火，下鱼坨、倒入啤酒烧两三分钟，再放土豆片、红苕片；
-
18烧至汁干，中火下洋葱、芹菜翻炒均匀；
-
19放花椒面、孜然粉、十三香，鸡精、二筋条、小米辣翻炒均匀；
-
20淋料酒翻匀关火，洒油酥花生、熟白芝麻，摆芹菜叶即可连锅上桌食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 轻松做蛋挞
- 蔬菜色拉
- 【青椒炒猪肝】
- 甜辣什锦甜虾
- 简单的美味---糖醋藕丁
- 白菜猪肉卷
- 积酸菜
- 猪肝瘦肉炒灯笼椒
- 芒果蛋挞
- 夹沙肉（甜烧白）
- kiki牛的私房菜11-蒜蓉荷兰豆
- 必不可少过年菜：猪肉炖粉条
- 奶油培根意面
- 蒜香北极虾
- 番茄炒鸡蛋
- 玉米炒饭
- 鲜蔬麦疙瘩汤
- 红薯馅小餐包
- 茶茶的创意早餐—恐龙时代
- 金陵盐水鸭
- 原味戚风蛋糕
- 茶茶的创意早餐—我们的城市
- 牛油果手卷
- 爽脆清嫩——白灼芥兰
- 跟“高手”学擀面-【手擀炸酱面】
- 什么身什么仇的成语
- 什么身什么任的成语
- 什么身什么会的成语
- 什么身什么体的成语
- 什么身什么作的成语
- 什么身什么保的成语
- 什么身什么做的成语
- 什么身什么出的成语
- 什么身什么击的成语
- 什么身什么分的成语
- 什么身什么则的成语
- 什么身什么发的成语
- 什么身什么变的成语
- 什么身什么口的成语
- 什么身什么名的成语
- 用赵国兴梅韵自赋（宋·陈文蔚）
- 用赵尉韵寄题约山楼（宋·方岳）
- 用赵帅韵为孟阜解嘲（宋·陈傅良）
- 用赵教授韵谢程签判春雪（宋·阳枋）
- 用载道韵晚游郎中湖（元·黎崱）
- 用辅之送晋之诗韵（元·耶律铸）
- 用辛稼轩陈同甫倡和韵，送王正子之襄阳，明（清·陈维崧）
- 用过韵，冬至与诸生饮酒（宋·苏轼）
- 用退之韵赋新霁（宋·朱松）
- 用送成父弟韵送周明甫赴补（宋·赵蕃）
- 用适庄赐韵回祝（宋·王柏）
- 用逊子游严阳庵韵（宋·韩驹）
- 用逮子韵奉赠郑禹功参议（宋·曾几）
- 用道士韵寄彦忠（元末明初·华幼武）
- 用郑少傅韵题赵参政梅卷（宋·方岳）
- 当代港澳研究(第2辑)
- 色彩2010(附光盘杭城小记者优秀作文选)
- 实现梦想的艺术(附光盘)
- 我的健康水DIY手册
- 斯戈骑士与汀汀熊(80后服装创业记)
- 语言的突破
- 感动小学生108个感恩故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书
- 感动小学生108个寓言故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书
- 感动小学生108个智慧故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书
- 感动小学生108个科幻故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书
- 感动小学生108个童话故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书
- 感动小学生108个哲理故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书
- 感动小学生108个侦探故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书
- 感动小学生108个趣味故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书
- 感动小学生108个经典故事(彩色插图版)/感悟成长必读丛书