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诗文
京酱肉丝
释义
食材明细
主料
豆皮
150克
猪肉
300克
大葱
100克
辅料
生抽
1勺
蚝油
1勺
甜面酱
30克
糖
1勺
料酒
3勺
姜丝
10克
花椒粒
10个
八角
1个
老抽
1勺
酱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
豆腐皮儿切成正方形,在开水中焯一下
2
大葱和肉切成丝
3
将葱丝铺在盘里
4
热锅爆香花椒八角姜丝
5
取出花椒八角等下肉丝
6
炒变色后烹入料酒,加入生抽蚝油老抽炒匀
7
加入甜面酱白糖炒匀
8
加入少许水淀粉芶芡
9
倒在葱丝
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 11:33:30